Hollandsch Recipes

Oma's erwtensoep

Categorie:	Hoofdgerechten Soepen
Wereldkeuken	Hollandsch
Ingrediënten: 500 gr Knolselderij, 200 gr Winterpeen, 300 gr Vastkokende aardappelen, 2 Stuks Middelgrote uien, 1 Stuks Prei, 250 gr Speklapjes (of spekblokjes), 2 Stuks Schouderkarbonade, 680 ml Runderbouillon, 1 ⅓ liter Water, 500 gr Spliterwten, 3 Stuks Laurierblaadjes, 5 Stuks Zwarte peperkorrels, 1 Stuks Rookworst

Snijbiet stamppot met sticky kip

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Hollandsch
Ingrediënten: 700 gr Aardappels, 1 tl Knoflookpoeder, 300 gr Kip(dij)filet, 300 gr Snijbiet, 3 stuks Ui, 3 el Ketjap, 3 tl Agavesiroop, 3 el Olijfolie

Tonijnsalade

Tonijnsalade is een salade met stukjes tonijn (of vervang de tonijn door draadjesvlees voor een rundvleessalade), groentjes zoals appel, ui, doperwtjes zoals Oma Bouwman me geleerd heeft.

Categorie:	Salades
Wereldkeuken	Hollandsch
Ingrediënten: 600 gr Aardappelen, 2 el Azijn, 3 el Slasaus, 4 el Mayonaise, 1 stuks Granny smith appel, 1 stuks Ui, 4 stuks Augurken, 1 blikje Doperwten, 2 blikjes Tonijn in water

Witlofstamppot

Met katenspeck, speckblokjes en bosui

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Hollandsch
Ingrediënten: 250 gr Speckblokjes, 1 pakje Katenspeck, 1 kg Aardappels, 125 gr Feta of geraspte kaas, 4 stuks Bosui, 500 gr Witlof in reepjes, 1 tl Nootmuskaat

Zoete spareribs

Categorie:	Snacks Bijgerechten
Wereldkeuken	Hollandsch
Ingrediënten: 2 tl Gerookte paprikapoeder, 2 tl Knoflookpoeder (of asafoutida), 2 tl Rozemarijn, 2 tl Zout, 1 tl 5-spices, 1 tl Djahé (gemberpoeder), 3 el Vrijgekomen vocht uit de slowcooker, 3 el Gembersiroop, 1 el Ketjap manis, 1 el Honing, agavesiroop of bruine suiker, 1 tl Gerookte paprikapoeder

Zuurdesem brood

Categorie:	Bakkerij
Wereldkeuken	Hollandsch
Ingrediënten: 400 gr Bloem, 7 gr Keltisch zout, 225 gr Water, 50 gr Zuurdesem starteer

Zuurdesem starter voeden

Onlangs heb ik een workshop brood bakken gevolgd bij MAAN workshops. Erg leuk en ik kan het iedereen aanbevelen. Omdat dit mijn eigen online receptenboek is, zet ik ook die recepten er in.

Categorie:	Bakkerij
Wereldkeuken	Hollandsch
Ingrediënten: 100 gr Starter, 100 gr Water, 30 gr Meel, 70 gr Bloem