Sticky chicken

Leg een kom of maatbeker op je weegschaal en weeg hierin de Japanse sojasaus, balsamino azijn, bruine suiker en agavesiroop in af. Tarreer steeds tussendoor, zodat je niet hoeft te rekenen (mag natuurlijk wel!). Voeg hier de sambal, gember, zwarte peper, bosui en duivelsdrek aan toe. Meng het geheel even goed door. Leg de kippetjes in je slowcooker en overgiet het met je saus. Schep alles goed om zodat de kippetjes bedekt zijn in de saus en zet hem 1-2 uur op standje high (of 3-4 uur op low). Schep alles om het half uur even om, zodat de kippetjes steeds goed bedekt zijn in de saus. Dit hoeft niet per se, alleen als je tijd hebt.

Haal hierna de kip uit je slowcooker en grill ze nog even 8-10 minuten in de oven, zodat ze lekker knapperig en krokant worden. Houd ze goed in de gaten, zodat ze niet te zwart worden (klein beetje zwart mag wel).

De overgebleven saus giet je over in een steelpannetje. Meng 3 afgestreken eetlepels boekweitmeel met wat koud water tot een papje. Voeg dit beetje bij beetje toe aan je saus, die je langzaam aan de kook brengt, terwijl je goed roert om klontjes te voorkomen. De boekweitmeel zorgt ervoor dat je saus goed indikt tot een stevige, lobbige, sticky saus. Giet de saus over je kip heen. Houd een klein beetje saus apart, om je kippetjes in te dippen. Yum!

Lekker om er rijst bij te maken. Wat groentes betreft, leef je uit. Gewokte paksoi, groene asperges, broccoli, een frisse komkommer salade, alles smaakt hier lekker bij.

In plaats van Asian style kun je ook voor American style gaan door er juist aardappel wedges of aardappelpuree bij te maken.