Varkenshaas vindaloo
| Categorie: | Hoofdgerechten |
| Wereldkeuken | Aziatisch |
Ingrediënten
Voor
4
Partij(en) Portiegrootte
Marinade
| 75 ml Azijn |
| 1/2 tl Gerookte paprikapoeder |
| 1 tl Kurkuma |
| 1/2 tl Kardemompoeder |
| 1/2 tl Korianderpoeder |
Ingrediënten
| 750 gr Varkenshaas in blokjes |
| 2 Stuks Rode uien |
| 1 el Knoflookpoeder |
| 1 tl Djahé (gemberpoeder) |
| 2 Stuks Groene peper |
| 1 el Bruine suiker |
| 200 ml Gezeefde tomaten |
| 200 ml Rundvleesbouillon |
| 1 el Koriander |
Bereidingswijze Varkenshaas vindaloo
- Marineer het vlees:
Meng de vleesblokjes met de azijn, specerijen en een mespunt versgemalen zwarte peper.
Laat circa 1 uur marineren. - Verhit de olie en fruit hierin de ui 7-8 minuten.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak deze 1-2 minuten mee.
- Schep het gemarineerde vlees, de groene pepers, basterdsuiker, gezeefde tomaten en vleesbouillon erdoor en stoof zachtjes circa 25 minuten.
- Garneer eventueel met verse koriander. Lekker met witte rijst en gekruide bloemkool of sajoer boontjes.
Opmerkingen
https://www.boodschappen.nl/recept/varkenshaas-vindaloo/