Tikka masala
| Categorie: | Hoofdgerechten |
| Wereldkeuken | India |
Ingrediënten
Voor
4
Partij(en) Portiegrootte
Ingrediënten marinade
| 350 gr Kipfilet |
| 200 gr Griekse yoghurt |
| 1 teen Knoflook |
| 1 el Garam masala |
| 2 tl Komijnpoeder |
| 2 tl Korianderpoeder |
| 1 tl Djahé (gemberpoeder) |
Ingrediënten currysaus
| 100 gr Crème fraîche |
| 2 stuks Uien |
| 1 teen Knoflook |
| 1 blik Tomatenblokjes |
| 1 blikje Tomatenpuree |
| 1 el Garam masala |
| 2 tl Paprikapoeder |
| 1 tl Djahé (gemberpoeder) |
| 1 tl Korianderpoeder |
| 1 tl Komijnpoeder |
| 1 tl Kurkumapoeder |
Bereidingswijze Tikka masala
Marineer de kip met de ingredienten voor de kip marinade en laat dit minimaal 1 uur of een nachtje marineren.
Bak de kip (in de yoghurt marinade) in een ruime koekenpan gaar en schep het daarna uit de pan.
Nu gaan we de currysaus maken: fruit hiervoor de gesnipperde uitjes, gember en knoflook even aan.
Voeg dan de droge kruiden toe: koriander, komijn, kurkuma, paprikapoeder, garam massala en bak even kort mee.
Tomatenpuree erbij en ook dit bak je even kort mee.
Dan het blik gepelde tomaten erbij samen met de crème fraîche. Breng dit aan de kook. Voeg indien nodig een beetje water toe als de saus te dik is.
Voeg de kip toe, omscheppen en breng op smaak met peper, zout en eventueel extra garam masala. Garneer naar smaak met versie koriander. Eet smakelijk!
Lekker met rijst en naanbrood
