Rundertortellini

Met gegrilde tomaat

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Italiaans

Voor 4 Partij(en) Portiegrootte

750 gr Tortellini a la Carne
250 gr Bakbacon
1 tl Knoflookpoeder (of asafoutida)
2 el Peterselie
600 gr Pastasaus
1 stuks Rode paprika in reepjes
2 stuks Tomaten in dunne plakken
100 gr Geraspte kaas

Kook de tortellini in een grote pan kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een braadpan, snijd de bacon in reepjes en bak ze 2-3 minuten. Voeg de knoflook en peterselie toe en fruit ze gedurende 10 seconden geurig; voeg de tomatensaus en 1,25 dl koud water toe. Laat de saus 5-10 minuten op middelhoog vuur koken en wat indikken.
Giet de tortellini af en voeg de tomatensaus met de reepjes paprika toe. Roer alles goed door en schep het in een ovenschaal van 2 liter. Leg de plakjes tomaat overlappend op de tortellini. Strooi de geraspte kaas er over.
Zet de ovenschaal 5 minuten onder een hete grill tot de kaas is gesmolten en een goudbruin korstje vormt.
Serveer met een groene salade.