Romige Kuku Paka

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Afrikaans

Voor 4 Partij(en) Portiegrootte

500 gr Kipfilet of kippedij in blokjes
1 el Olijfolie
1 stuks Ui, gesnipperd
1 el Djahé (Gemberpoeder)
2 stuks Tomaten
1 stuks Groene chilipeper
1 tl Komeinpoeder
1 tl Koriander
1 tl Kurkuma
1 tl Paprikapoeder
1 tl Garam masala
240 ml Kokosmelk
1 el Citroensap

Snij de kipfilet en meng deze blokjes met de citroensap en zout. Laat 30 minuten rusten
Fruit de ui en voeg de knoflook en gember toe. Laat enkele seconden meebakken. Voeg dan de komein, koriander, kurkuma, paprika en garam masala toe. Roer goed door.
Voeg de tomaten en de chilipeper toe en bak tot de tomaten zacht zijn
Bak in een aparte pan en kip op een hoog vuur aan en voeg toe aan de pan met kruiden.
Voeg de kokosmelk toe, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen.
Lekker met rijst en een groene groente