Portugese Kip Stroganoff

Categorie:	Hoofdgerechten
Wereldkeuken	Portugees

Voor 4 Partij(en) Portiegrootte

600 gr Kipfilet in blokjes
350 gr Champignons (of rode/groene paprika)
1 stuks Ui
2 teentjes Knoflook
200 ml Slagroom
1 blikje Tomatenpuree
1 el Mosterd
1 el Curryketchup
1 el Maïzena
1 tl Worchestershiresaus
1 glas Rode port
2 stuks Laurier bladeren
1 blokje Kippenbouillon
1 tl Nootmuskaat

Marineer de kipfilet met zout, peper, nootmuskaat en de mosterd. Laat dit minimaal een half uur intrekken
Bak de champignons op hoog vuur in 5 minuten aan en zet apart
Doe in dezelfde pan de uit en fruit deze aan. Voeg dan de laurierbladeren en knoflook toe. Voeg na 2 minuten de gemarineerde kip toe. Wanneer deze na 10 minuten gaar is, voeg je de champignons weer toe.
Goed mengen en voeg dan de rode port toe.
Blijf goed roeren en voeg dan de curryketchup en tomatenpuree toe. Weer goed mengen.
Meng in een glas of kom wat melk en een beetje maïzena en giet dat er bij. Doe ook de kippenbouillon er bij.
Als laatste voeg je nog een theelepel worchestershiresaus en de slagroom toe. Meng alles voor de laatste keer en serveer direct.

https://seizoenenblog.com/bericht/portugese-kip-stroganoff-romige-variatie-van-het-origineel/

Lees meer