Gehaktballen ouderwetsche stijl

Doe het gehakt in een kom en voeg ei, paneermeel, ketchup, ketjap, mosterd, paprikapoeder en ruim peper en zout toe. Kneed alles heel goed door tot het gehakt heel fijn van structuur is. Het gehakt mag best wat zoutig smaken want tijdens het sudderen wordt het weer wat flauwer. Draai met vochtige handen 4 à 5 stevige ballen.

Verhit de boter in de braadpan op het sudderplaatje op een middelgrote pit, maar wel op vol vermogen. Zodra de boter niet meer bruist en lichtbruin is, kunnen de ballen erin. Bak ze rondom goed bruin. Voeg de bouillon toe en laat aan de kook komen. Doe het deksel op de pan en draai het vuur laag. Laat de gehaktballen minstens een uur (liever nog wat langer) zachtjes sudderen. Draai ze zo nu en dan om.

Lekker met aardappels en sla