Chili con carne

Verkruimel het gehakt boven de slowcooker. Laat het gewoon in de pan vallen zonder verder aan te duwen, zo verkom je dat het letterlijk als 1 dikke plak gegaard wordt in de slowcooker. Je kunt er ook voor kiezen om het gehakt vast vooraf een minuutje aan te bakken in een koekenpan.
Snipper de bosui. Was de paprika, verwijder de steel en snijd de paprika in blokjes. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Was de Spaanse peper, verwijder de steel en eventueel de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Verdeel de bosui, duivelsdrek, paprika en rode peper gelijkmatig over het gehakt. Strooi hier vervolgens de bonen overheen.
Open het blik met tomatenblokjes en giet in een kom. Voeg hier de kruiden aan toe en breng op smaak met peper & zout. Schenk er tot slot 50 ml water bij en roer goed door. Schenk dit uit over de groenten in de slowcooker.
Doe de deksel op de slowcooker, zet de cooker in de lage stand en laat sudderen gedurende 6.5 uur.
Serveer de chili con carne direct. Geef er gekookte quinoa of rijst bij.